常見問題
Q & A
常見問題
問答分類
A. 這是由日本食肉格付協會所訂定的15種牛肉分級。根據英文字母的A～C來區分「食品可食率的等級」，也就是表示從一頭牛身上可取得的食用肉比率等級，而以1～5來表示「肉質等級」。肉質等級的基準，首先是判斷有多少油花（霜降）分布在內的B.M.S.（牛肉脂肪交雜基準／Beef Marbling Standard）。油花越多則越接近「5」等。然後是以脂肪的顏色來進行認定的B.F.S.（牛肉脂肪顏色基準／Beef Fat Standard）。越白則評價越高。B.C.S.（牛肉色澤基準／Beef Color Standard）則是以紅肉部分的顏色來判斷。這最後的基準，是將「肉質的緊緻、肌理」以肉眼及觸感來進行判定。
和牛依照產地（銘柄）和等級（格付）決定其肉質的等級：
銘柄（產地）： 日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。日本國內黑毛和牛銘柄牛約有150種以上，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛等。
格付（級別）： 級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡（精肉率），A為最多（72％以上）、C是最少（少於69％）。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5最高級。
和牛依照產地（銘柄）和等級（格付）決定其肉質的等級：
銘柄（產地）： 日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。日本國內黑毛和牛銘柄牛約有150種以上，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛等。
格付（級別）： 級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡（精肉率），A為最多（72％以上）、C是最少（少於69％）。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5最高級。
A. 和牛是對於日本黑毛和種、褐毛和種、無角和種和日本短角種4個品種的食用肉牛的統稱。近年，也有其他的國家，如澳洲，輸入及飼養和牛。
由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，形成和牛獨特的味道與質感，令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。
和牛分為四個品種：黑毛和種（黒毛和種，Kuroge wagyu）、褐毛和種（褐毛和種，Akage Wagyu）、無角和種（無角和種，Mukaku Wagyu）和日本短角種（日本短角種，Tankaku Wagyu）。和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高，與相同脂肪比例的牛肉相比，健康風險（如冠心病）較低。
由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，形成和牛獨特的味道與質感，令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。
和牛分為四個品種：黑毛和種（黒毛和種，Kuroge wagyu）、褐毛和種（褐毛和種，Akage Wagyu）、無角和種（無角和種，Mukaku Wagyu）和日本短角種（日本短角種，Tankaku Wagyu）。和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高，與相同脂肪比例的牛肉相比，健康風險（如冠心病）較低。
A. 本島各地各縣市、澎湖部分地區、金門部分地區（大金門、小金門）、小琉球、馬祖全部地區、綠島。
註：以下區域恕不提供宅急便包裹收送服務
宜蘭縣-釣魚台列嶼(全)，高雄市-東沙(全)、南沙(全)，澎湖縣-馬公(虎井島、桶盤島)、望安(全)、
七美(全)、白沙(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼)、金門縣-烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵(全)，
台東縣-蘭嶼(全)
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冷凍食品於烹調前，需先移至冰箱冷藏室「自然解凍」或「流水解凍」；
請勿拆開包裝將冷凍肉品置於室溫下或泡水解凍，以免破壞肉品美味及營養流失，且避免細菌滋生。
※自然解凍：烹煮前六至八小時，將冷凍食品從冷凍庫移至冷藏庫漫速解凍。
※流水解凍：將密封包裝的冷凍食品，以流水沖至解凍。
（如果沒有馬上要烹調，解凍完記得要放進冷藏庫，以免酸壞。）
《解凍過的肉品請勿再次冷凍，以免破壞肉質。》
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若收到商品有以下狀況，可受理退貨：
1. 運送過程中造成商品毀損
2. 商品本身品質不良
3. 商品品項或數量與訂購單不符。
※ 無法退貨之情況：
1. 無出貨明細表與發票。
2. 已將商品開封、毀損、擦傷刮傷、弄髒、包裝破損不完整等
3. 消費者未按照保存方式造成品質不良。
4. 個人口感或料理方式等問題。
註：
退換貨處理期間，請保持商品整體完整，需要冷凍保存之商品務必置於冷凍庫保存，若商品已拆封，或是因消費者對商品的不當處理及保存方式錯誤而造成商品損壞變質，則本公司將有保留退換貨的權利。
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